Beschreibung
Übersetzt bedeutet Sugo nichts anderes als Sauce. Trotzdem ist Sugo nicht einfach eine Sauce, wie wir sie kennen. Dafür gibt es das italienische Wort Salsa. Sugo ist eine besondere Saucenvariante, die es überall in Italien gibt. Das klassische Tomatensugo (sugo di pomodoro) ist die Basis für fast jede Sugo-Variante. Davon gibt es viele, denn jede Region und Familie hat ihr eigenes Sugo-Rezept – probiere mal die von Nägel.
